Río San Juan.– Autoridades de Salud Pública y Medio Ambiente decomisaron cientos de libras de carne en estado de descomposición durante un operativo realizado en un matadero clandestino ubicado en la comunidad de Ranchito, en este municipio.
Según informaron las autoridades, la carne era procesada y manipulada en condiciones inadecuadas para el consumo humano, sin cumplir con las normas sanitarias establecidas. Durante la intervención, varias personas fueron detenidas para fines de investigación.
El director provincial de Salud, Marcos Jiménez, explicó que el establecimiento operaba de manera ilegal desde hace algún tiempo y que la carne decomisada presentaba evidentes signos de putrefacción, además de no contar con las condiciones de refrigeración requeridas.
Jiménez recordó que la legislación vigente establece que la matanza de animales debe realizarse en instalaciones autorizadas, como el matadero municipal, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población.
Las autoridades indicaron que continuarán realizando operativos de inspección para combatir este tipo de prácticas ilegales que ponen en riesgo la salud pública y el bienestar de los consumidores.
