Ramón Colombo

Profunda reflexión, después de satisfacer un antojo: ¿Aligot?… ¿Quenelle?… ¿Cassoulet?… ¿Fondue de queso?… ¿Coq au vin?…(¡No ombe!)…¿Cuore di tomino?… ¿Guanciale?…¿Pomodoro focacce liguri?… (¡Bah!)… ¿Jamón de pato?… ¿Calamares fritos a la Andaluza?…¿Callos a la Madrileña?…¿Croquetas de bacalao?… ¿Gambas sobre salsa Florentina?… ¿Lágrimas de pollo empanadas?… (¡Fuchi!)…¿Sancocho de siete carnes?… ¿Locrio de pica-pica?… ¿Pipián?… (¡Olviden eso!)…No: Por más que inventen platillos aquí o allá, ¡Nada se compara con un buen pan de agua con aguacate!